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昨日と今日の記録(鶏飯、豚肉と豆のトマトシチュー)
昨日の晩ご飯を書き忘れたので記録。昨日は鶏飯我が家風だった。鶏肉を蒸し、わかめを切り、薄焼き卵の千切り(錦糸卵っていうのかな)に柴漬けのみじん切りを添える。本場の鶏飯は、干しシイタケの煮たのとかもっと青い野菜の漬け物が載っていると思うが、うちのは、家人が京都時代に食べたのを真似して作っているから柴漬け。

今日は、豚肉といろいろお豆のトマトシチュー。入れた野菜はセロリとタマネギ、人参、サヤインゲン。豆は大豆や青豆、金時豆の入った素材缶使用。豚肉はトンカツ用の豚ロース肉があったのだが、私は揚げ物は苦手なので切ってシチューにしてしまった。
土佐こしひかりの新米を炊いて、お好みで、近所のパン屋で買ってきたフランスパンも焼いて添える。
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by minaho_s | 2009-08-31 20:26 | うちごはん日記
サマーウォーズ
上娘が見に行って、面白かったというので、息子、中娘、末娘、私に家人まで加わって見てきた。

家族と一緒に安心してみられる娯楽アニメ映画、という感じかな。

映画の公式ページは、ここだけど、しばらくすると無くなってしまうので、ウィキペディアのページもリンクしておこう。

それにしても、アニメに関するウィキペディアって書き込みする人が多いのか、むだにやたらと記述が詳しいページが多いな・・・。
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by minaho_s | 2009-08-30 18:02 | つぶやき日記
ミートローフ
合い挽き肉を買ったのでシンプルにミートローフを作る。夕方から出かけるので、昼過ぎから作り始めて出かける前には焼き上げる。アルミホイルをかぶせておいた。
スープはこれも出かける前にジャガイモのポタージュをつくり、冷蔵庫に入れる。ビシソワーズのつもりだ。

帰宅すると、家族の夕食は済んでおり、スープには生クリームを足してほしかったのに、そのままうまいうまいと飲んでしまったらしい・・・。

おいしかったのなら、まーいいか。

ミートローフは、ひき肉780グラムだったのだが、足りなかったらしい。
6人、人がいたら、1キロはほしいらしい。
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by minaho_s | 2009-08-29 23:09 | うちごはん日記
末娘とお出かけ
中野サンプラザへ、お友達のバレエの発表会を見に行きます。

演目は、くるみわり人形、ドン・キホーテ。
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by minaho_s | 2009-08-29 16:20 | つぶやき日記
残暑が
厳しい。

太陽が照りつける。
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by minaho_s | 2009-08-29 12:03 | つぶやき日記
さわらの一夜干し
晩ご飯は、さわらの一夜干しを焼く。ほかに、枝豆入りがんもとほうれん草の煮物、オクラ納豆。キャベツとわかめのおみそ汁に白いご飯。

一夜干しは少々食傷ぎみか、子供たちは半分くらいしか食べず、ふだんあまり家にいない人がよく食べてくれる。
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by minaho_s | 2009-08-28 22:11 | うちごはん日記
おうちで焼き肉
今夜は豪華に焼き肉だった。サンチュをたっぷり用意して。

肉は、ハラミ、肩、タンの3種。
ハラミと肩は、市販の焼き肉のタレに肉をあらかじめつけて焼いてみる。
ちなみに使ったのは「モランボン焼き肉屋秘伝の味化学調味料・保存料無添加ジャン焼き肉のたれ」(ラベルを全部写してみました)。

タンは塩で。
レモンを切らしていたので、どうしようと思ったら、たまたま買ってあったグレープフルーツの果汁を振りかけるチャレンジャーが出現!

焼き上がったタンに果汁をたらし、サンチュでくるんで一口。あら不思議。臭みが消えて、レモンよりおいしい!とみな絶賛する。上娘や息子ががあんまり勧めるので、私も一口小さいのをいただいたら、本当にさっぱりしていて、なんだか別の食べ物みたいになっちゃっていて不思議だった。
お試しあれ。

スープは、もやし、ニラ、人参、長葱、牛肉を入れてごま油で韓国風味のスープに。
ほかに、もやしのナムルとニラのナムルも作った。韓国土産の「皇帝のキムチ」もあって、白いご飯が進みすぎる晩ご飯であった。
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by minaho_s | 2009-08-27 22:22 | うちごはん日記
今日のぐーぐるさん
これ。

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宮澤賢治といえば、大学を出て最初に入った会社で、同じ部署で働いていた男の子が、なにかの拍子に、宮澤賢治の詩の一節を諳んじたのを思い出す。

春と修羅の一節だったか、何の一節だったか、情けないことにすっかり忘れてしまったけれど、宮澤賢治の詩だったことだけはしっかり覚えている。

今、あの彼は何をしてるだろうか。
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by minaho_s | 2009-08-27 19:18 | つぶやき日記
お昼に
読もうと思った本を家に忘れてた来た(T_T)

手持ち無沙汰の待ち時間。
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by minaho_s | 2009-08-27 12:26 | つぶやき日記
クラムチャウダー
上娘が作るクラムチャウダーは、タマネギとじゃが芋と長葱の青いところとトマトと人参が入っている。ちなみに、私がつくると、貝のほかはタマネギとじゃが芋と長葱の白いところしか入れない。
スープは私が作るともっととろみがついてしまう。ホワイトソースが好きなのでついホワイトソース率高く作ってしまうせいだ。
上娘が作ると、ホワイトソースを作らず貝の煮汁と牛乳と生クリームだけだからさらっとしている。

どちらがいいかはわからない。でも、上娘流は、夏の終わりの疲れた体にやさしいスープだと思った。

ご飯は炊かず、ナビスコリッツとドイツパン屋リンデ@吉祥寺で買ったバウエルンブロート。
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by minaho_s | 2009-08-26 23:14 | うちごはん日記