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ピーマン肉詰め
上娘が野菜たっぷりメニューがいいというので、ピーマン肉詰め、キャベツや人参、セロリなどのたくさん入った野菜スープ、レタスサラダ、白いご飯という献立にした。

ピーマン肉詰めは一人あたり6個(ピーマン3個分)。でも足りなかったみたい。

うちの人たちってどんだけ大食いなんだ。。。。
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by minaho_s | 2010-02-27 22:21 | うちごはん日記
湯豆腐とか
急に花粉が来た(当社比)ので、具合が激悪。午前中ちょっと外に出て帰って来た後は事務所でおとなしく過ごす。首筋のあたりがどよよーーーんとしているのだから、花粉症<風邪かも。

で、そういうときはご飯もなんとなくおとなしくなる。

今日の晩ご飯は、蛸の炊き込みご飯。湯豆腐。サワラの照り焼き。以上。

野菜足りなさすぎ−。野菜は薬味のネギくらい。

許せ子供ら。明日は野菜多めのメニューにするよ。
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by minaho_s | 2010-02-26 21:02 | うちごはん日記
新宿へ
開店準備に忙しい商店街を通りぬけて駅へ。
快速に乗る。
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by minaho_s | 2010-02-26 09:55 | つぶやき日記
今夜は焼き肉
上娘が肉が食いたいというので、奮発して(今日給料日だったし)焼き肉にした。

通勤途上に焼き肉素材専門の肉屋があるので会社の帰りに寄って買い物。

その店人気ナンバーワンの味付けカルビ300グラム、ハラミ300グラム(以上オーストラリア牛)、特上カルビ(国産牛)300グラム、白菜のキムチにサンチュも買ったら5000円超えてしまった。沢山買ったからだろうか。お店の人が、おまけにもやしナムルをつけてくれたよ(^^)V

家に帰ってクッパみたいなスープを作り、電磁調理器の上にすき焼き用の鉄鍋をおいて、いよいよ焼き肉スタート。

まずは味付けカルビから。わりと味が濃くてサンチュにくるんで食べればちょうどよいくらい。
ハラミは息子が大好き。塩と胡椒で味付け。焼いた後たれにつけていただく。
最後が特上カルビ。こちらも塩と胡椒のみなので、たれにつけて食べる方式だったがしかし!
さすがに良い肉だったらしく、塩と胡椒で充分美味しくいただけた。

総じておいしかったのだがしかし。

900グラムあったはずなのに、全然足りなかったー!
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by minaho_s | 2010-02-25 23:47 | うちごはん日記
鶏肉と野菜のポトフ
鶏もも肉の脂を落とすように焼いた後、スープで野菜とお湯で油抜きしたベーコンとを一緒に煮るだけ。
野菜は、冷蔵庫にあったもので、カブ、カブの葉っぱ、人参、セロリ、プチヴェール、ブロッコリの葉っぱ、エリンギ。
香辛料はベイリーフとローズマリー。塩と胡椒で味付け。
シンプルだけど、ゆっくり煮たのでなかなか美味しいスープになった。
バゲットと一緒にいただく。
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by minaho_s | 2010-02-24 21:58 | うちごはん日記
ラーメン屋さんごっこ
生協で買った「東京荻窪ラーメン」(麺とスープのセット。製造元は「株式会社あさひや HA」とある。住所を見ると東京都東村山市久米川町。だから本当は荻窪ではなく、東村山ラーメンだ。)を生協で買ったので、ナチュラルハウスで焼き豚を買ってきておうちでラーメン屋さんを開店する。

私が取っ手のついた深いざるをつかって麺をゆで、ゆであがるとプロっぽく(笑)お湯を切る。スープを張った器に麺を滑り込ませると、こんどは上娘が具を載せていく。本日のトッピングは、モヤシ炒め、ゆでほうれん草、焼き豚薄切り、メンマ、海苔。なるとを忘れたのは不覚。

あさひやさんの麺はとってもおいしく、スープもまあまあ。トッピングもおいしくて、特にもやしがしゃきしゃきうまく炒められてよかった。

サイドメニューとして、みんなが好きな棒餃子を焼いたのに、ラーメンでおなかがいっぱいになってしまって、餃子は半分くらい残されてしまったが、ラーメンの晩ご飯もいいねーと子供らはほくほくだった。
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by minaho_s | 2010-02-23 22:04 | うちごはん日記
状態がよくないことについて
私の場合、状態が良くない理由としては、一番が子供のことだ。
上娘のことはもう大人だし、一切口だししないこと、本人に任せることに決めたら、少し楽になった。

と思ったら、今度は息子だ。

病気のこと、学校のこと、本人のやる気の問題・・・本人が本人らしく満足して楽しく暮らしていてくれれば文句はない。なのにしばしば満足していない様子に心が痛む。

我が子とはいえ所詮私とは別の人なのだし、その人の人生なのだから、私などになにかできるものではない。なのに、気になって仕方がない。なにか私にできることはないかと悪あがきする。こんなに気にかけているのに本人にまるで変化がないことに怒り爆発させたりする。

せめて朝自分でさっさと起きてくれたらこんな日記書かずに済むのにな。
昨日、主治医の先生には、朝起きられないのは薬のせいじゃない、とはっきり言われた。
毎朝、薬のせいだから仕方がないんだとがんばって起こして起こして起こし続けていたのに。
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by minaho_s | 2010-02-23 06:44 | つぶやき日記
鉄火丼
状態がよくないとカレーを含む丼系に走る。

今日も鉄火丼。

ちなみに昨日は青豆ごはん、豚スペアリブと根菜の煮物(味噌味)、お麩のすまし汁と白菜の浅漬けでした。昨日はがんばったけど、きょうまた息切れ。

明日はがんばれるかな。
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by minaho_s | 2010-02-22 23:02 | うちごはん日記
牛丼
小間切れ肉と玉葱で牛丼。簡単にできるので、献立考えるのが面倒なときや疲れて料理をあまりしたくないとき牛丼にすることが多い。今日は、前者。おみそ汁はしじみ。八丁味噌で。白菜の漬け物。紅ショウガ。
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by minaho_s | 2010-02-20 21:10 | うちごはん日記
ポーク(薄切り)カレー
今日の生協宅配で、豚肉の薄切りが800グラムほど届いた。ショウガ焼きという案もあったけれど、同じく生協宅配の中にナンが入っていたので、カレーに。
子供たちはカレーが大好き。
明日の朝ご飯もカレー食べるー!だそうだ。
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by minaho_s | 2010-02-19 23:58 | うちごはん日記