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クラムチャウダー
上娘が作るクラムチャウダーは、タマネギとじゃが芋と長葱の青いところとトマトと人参が入っている。ちなみに、私がつくると、貝のほかはタマネギとじゃが芋と長葱の白いところしか入れない。
スープは私が作るともっととろみがついてしまう。ホワイトソースが好きなのでついホワイトソース率高く作ってしまうせいだ。
上娘が作ると、ホワイトソースを作らず貝の煮汁と牛乳と生クリームだけだからさらっとしている。

どちらがいいかはわからない。でも、上娘流は、夏の終わりの疲れた体にやさしいスープだと思った。

ご飯は炊かず、ナビスコリッツとドイツパン屋リンデ@吉祥寺で買ったバウエルンブロート。
by minaho_s | 2009-08-26 23:14 | うちごはん日記
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